海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜，以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最优良。海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。含有褐藻酸，可结合小肠内多余的钠排出体外，有助舒缓高血压；另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。
腹部周围脂肪靠海带芽汤全部排空！
想让「突出小腹」变平坦的人，推荐大家来碗「海带芽汤」。因为海带芽内含「褐藻素」，这种成分能燃烧脂肪。
不论男女，年过四十之后，腹部周围便容易囤积脂肪。四十几岁的人基础代谢通常会变差，无法像二十几岁或三十五岁之前一样，想吃什么就吃什么，吃下肚的食物只会变成脂肪囤积在身上，出现令人悔不当初的变化。因此，年过四十岁的人，我会特别推荐大家喝海带芽汤，才能让你愈吃愈年轻，同时还能看出减肥效果。
海藻类的海带芽，热量低到不行，吃再多也完全不会发胖。而且海带芽含有丰富的水溶性食物纤维，使营养素的吸收速度缓慢，进而减缓血糖上升速度，所以这种食材十分适合用来预防糖尿病。
另外，海带芽还能防止血压上升，预防高血压。同时也能抑制胆固醇的吸收，有助于防止动脉硬化。再加上海带芽还富含现今最受瞩目的成分「褐藻素」，更棒的是，不管是新鲜的海带芽，还是乾燥的海带芽，含量都一样丰富。
褐藻素能帮助脂肪细胞的脂肪燃烧，并转为体温发散出去。因此就算是已经囤积在腹部周围的脂肪，只要大量食用海带芽，还是能将脂肪清除得干干净净。不过，将海带芽料理成汤品来喝，还有二大理由：
1.方便吃进大量海带芽。
2.能够摄取到大量水分。
建议大家用餐时第一步先喝汤，因为水分能填满胃部，这样即便只吃少量餐点也容易感到饱足感。而且进入胃部的水分，能抑制增进食欲的荷尔蒙分泌出来，所以之后也不容易冒出莫名的食欲。喝海带汤时，因为能摄取到大量海带芽及水分，所以帮助身体的效果十分显著。
若要准备二人份的海带汤，请用水将海带芽（盐渍五○公克，乾燥五公克）泡发，再切成一口大小。然后将二分之一根葱白与一小块（约二○公克）生姜切成末。接着将二大匙麻油倒入锅中，热锅后将葱白与姜末拌炒一下。
待爆香后倒入海带芽，炒至海带芽变绿色后，加入二杯水（四○○CC）及一大匙中华风味高汤粉，最后用胡椒调味就完成了。借由生姜的辣味，即便不加盐喝起来也十分美味。一定要加盐的人，分量一些些即可。毕竟过多的盐分是血管大敌，会阻碍血管的回春效果。
外面贩售的的海带芽汤虽然好喝，但盐分却容易不小心过多。就算你加很多热水稀释，只要全部喝光光，还是会摄取到内含的所有盐分。所以用热水稀释时，请加入标记分量一点二倍的热水，最后剩下三分之一的汤舍弃不喝。海带芽也很适合煮成味噌汤，煮给全家人喝，海带芽的分量可参阅前文所述的分量。味噌汤也含有许多盐分，所以味噌用少量即可。
吃外食喝味噌汤时，海带芽的分量往往少得可怜。就连速食汤包海带芽的分量同样也都相当地少，但盐分却总是超标。添加生姜或胡椒的辣味之后，只要少许盐分就能让汤品变好喝，所以请大家试着自己料理看看吧！
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