食物的血很多可以吃，比如说猪血啊，鸭血，还有一些动物的内脏。猪血含有的铁质和维生素矿物质是比较多的，如何食用呢，和韭菜一起搭配的话可以尤其清热解毒去火的作用，来看看它的具体的做法吧。

韭菜烧猪血

韭菜烧猪血所需材料

主要食材：韭菜50克、猪血100克、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、植物油2克

韭菜烧猪血的做法

1韭菜择洗干净，切段;血豆腐洗净，切块。

2炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。

3倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐和鸡精调味即可。

韭菜烧猪血的功效与作用

韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。

韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。

韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。猪血具有清热解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。韭菜烧猪血此菜具有清热解毒、增进食欲、清肺健胃、补血养颜、保护心血管的功效。这样的一道食谱适合多种人群，不仅可以开胃助消化，而且还可以有补铁补心的作用，增强体质的同时也可以保护心血管。

韭菜烧猪血的具体的做法，大家是否学会了呢，方法其实一点都不难，如果你没有烹饪的技巧的话不妨按照小编给大家介绍的三个步骤吧，清热解毒促进食欲补血养颜，营养丰富，而且还可以养阴润燥，赶紧试试吧。