1猪肉洗净冷水下锅焯水，加入花椒和姜片，料酒。2焯水后捞出备用。3葱姜蒜和青椒备用。4猪肉切薄片。5葱姜蒜改刀备用。6青椒切丝装盘。7炒锅入油烧热倒入葱姜蒜和青椒炒香。8加入肉片翻炒。9放入豆瓣酱，五香粉炒匀。10加入适量酱油提香。11翻炒入味即可出锅，酱油和豆瓣酱的咸度适中，盐可不加。12家常下饭菜，美味极了！13成品图。14成品图。小窍门肉焯水时加入花椒去腥又提香！喜欢肥一点的肉肉，可选用五花肉，祝您生活愉快！各种精美短文、往刊读者文摘、故事会、意林等……请访问文摘阅读板块，