桑葚大家都吃过的吧，是一种很不错的养生水果，除了直接食用，一般做甜品还是比较多的，可以有抗疲劳的作用，还可以清除自由基，对于美容养颜也有好处，做什么甜品比较好呢，今天介绍桑葚小蛋糕的做法。可以健脑益智的哦。

【桑葚小蛋糕】

【主料】

鸡蛋3个、低筋面粉75克、桑葚80克

【辅料】

细砂糖75克

【做法】

1.将鸡蛋打入盆中，放入白砂糖

2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失

3.筛入低筋面粉，最好过筛两边，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉

4.桑葚撒淀粉搅拌均匀，使桑葚粘满淀粉

5.把桑葚放入蛋糕糊中，搅匀均匀，将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满

6.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右

桑葚营养丰富，有健脑益智、美容养颜之功效，今天买了点桑葚做道小蛋糕，酸甜口味，中和的蛋糕的腥味，吃起来味道好极了。桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚虽然营养丰富，但是对于脾虚者、糖尿者应该忌食，尤其是儿童不宜大量食用。桑葚和一些食材一起搭配的话可以有缓解疲劳的作用，特别适合白领人群下午茶食用，可以有增强免疫力的作用，而且还可以保护眼睛的哦。

关于桑葚小蛋糕的具体的做法，大家也对它有所了解了吧，其实方法还是很简单的，健脑益智保护眼睛抗疲劳，这样的甜品适合孩子啊或者是白领工作比较辛苦的人群，可以缓解视力疲劳，还可以健脑益智。