本来ClosduMalvallat是只管早餐的，跟女主人Marianne商量，能不能教我做个普罗旺斯风味菜，作为回报，我也可以煮菜给他们吃，商量好了一起做晚饭，Marianne开了张单子给我，需要买番茄、茄子、红椒和洋葱。叫我去艾克斯的市集上看看逛逛就好，回来她开车带我去附近买。

嫣然（广州）·嫣然小厨

那年夏天出差去普罗旺斯，工作结束后在埃克斯小城边上给自己订了个民宿，就想随便住两天。ClosduMalvallat是家离城里有八公里距离、只提供早餐的家庭旅馆。提前五六天收到了Charbit夫妇的信，确认到达的时间，再次说明他们不是酒店而是私家BB，会做好准备欢迎我入住，语气十分诚恳。这就是民宿的小温暖吧。果然不出所料，他家真的就是田野里的一栋房子，前后都不挨着人家。

在超市里倒是没问题，俩人商量着买菜，看着食物比划就行。我付了账，老太太端起纸箱就走，身手矫健得很。回到家，两个语言不通的女人在厨房里工作，不用说话，居然也彼此明白。Brigitte把洋葱用橄榄油煎香，茄子削皮切块，跟番茄、红椒、黄瓜块一起放进锅里，翻匀之后盖起锅盖煮一会，中间去花园里扯了迷迭香和月桂叶扔进锅里。她给锅子里放了点普罗旺斯香草和盐之后，就把所有的菜挪到了一个大瓷盆，放进烤炉，175度烤了35分钟，厨房里渐渐被香气充盈。茄子辣椒烤得软软的，汤汁淋漓，配饭配面都很好吃。

到达的时候已是傍晚，最近的餐厅也在两公里之外，跟男主人Patrick要了一个鸡蛋一个番茄，加上背包里的酸辣汤包、一个杏子和一包酒店打包的炸土豆丝，给自己做了个有汤有主食有甜品的晚餐，在普罗旺斯，当然要用薰衣草迷迭香装饰一下。

女主抵不善烹饪，煮普罗旺斯菜要搬救兵。最后开车带我去买菜的是她妈妈Brigitte。老太太一头银色短发，在乡间公上车开得飞快英姿飒爽。一上絮絮叨叨，她大概勉强听得懂我的英语，我却完全不懂她的法语。Brigitte教我做的这道菜叫ratatouille，她十分认真，临走前又特地翻了菜谱，严格按照配方来采购。六个茄子，四个番茄，红椒、洋葱、黄瓜各两个，跟菜谱上的数一模一样。

脑子里灵光一闪，那个超级好看的动画片《料理鼠王》原本的法文名字就是这个ratatouille啊。在普罗旺斯，误打误撞，学的居然是最出名的这道妈妈菜。