现在的人们生活水平提高了，所以各种的疾病也会找上门来的哦，动脉硬化和心脏疾病一直是人们所关注的问题，也是发病率比较高的疾病之一，那么应该如何预防呢，下面小编就来介绍这道可以预防的菜肴。

小排胡萝卜豆腐煲

主料：猪肋排500克。

配料：胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。

做法：

1、小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。

2、锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。

3、把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。

4、当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。

5、胡萝卜软烂后，加入适量的盐。

6、准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。

7、接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉。

功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。不要小看这样的食物，虽然简单，但是具有滋补的作用，对于预防动脉硬化和增强体质，排泄有很好的作用和功效哦，大家平时的时候可以这样施工，促进排毒，保健养生。

关于小排胡萝卜豆腐煲做法大家都了解了吧，方法很简单，但是它的营养价值是不能忽视的，含有的蛋白质，维生素和矿物质都是比较丰富的，很适合人们吸收和利用哦，预防动脉硬化促进排毒，大家不妨试试吧。