泥肠大家都吃过吗，是一种很常见的说辞，它的营养物质比较多，一般是以鸡肉啊还有猪肉为主要原料的一种食材，它的营养元素比较高，可以提高免疫，还可以补充能量，那么如何食用呢，来看看红酒烩泥肠的制作方法吧。

小泥肠的营养价值

1.补充能量 小泥肠含有丰富的蛋白质和多种矿物元素，为人体提供所需的能量，补充人体的蛋白质。

2.滋肾生津 小泥肠富含碳水化合物和其他营养成分，能益气血，滋肾养肾，生津止渴。

吃小泥肠上火吗

不会上火，因为主要成分是用猪肉跟鸡肉做的。

红酒烩泥肠

1.准备材料

2.泥肠切成4cm长的段，然后纵向切成十字刀(注意不要切断哦)。把芹菜，洋葱，红黄彩椒都切成3cm长，1cm宽的条，面粉加入水调成可以流动的粘稠状

3.将土豆和胡萝卜去皮后，切成3cm长，1cm宽的条，放入开水中，煮1分钟后捞出备用

4.将黄油放入锅中，用小火融化后，倒入植物油加热，待油温5成热时，放入拍扁的大蒜和切好的泥肠，用中小火把泥肠煎至颜色微黄

5.然后加入芹菜，洋葱，红黄彩椒，土豆，胡萝卜翻炒1分钟。再倒入红酒，加入水(水量约为菜1/3)，调入盐和糖炒匀，大火煮开后，转中火煮约10分钟

6.淋入面粉水，拌匀即可出锅，装盘后放香菜或法香装饰会更好看

红酒烩泥肠的制作大家都学会了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，补气补血养颜养心安神，滋阴生津补充能量，而且还可以有健脑益智的作用哦。