食物的种类不同，营养的价值也是不一样的哦，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以有提高体质的作用和效果。鸡蛋大家都是如何食用的呢，和很多的食物都可以一起吃的呢，鸡蛋的饺子没有吃过吗，来看看茄汁鸡蛋饺的做法，可以开胃健脾保护肝脏。

茄汁鸡蛋饺

主料：猪肉馅100g、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒10ml、酱油15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、番茄酱2勺、生抽5ml、白糖3g、淀粉适量

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.肉馅加入盐，料酒，白糖，酱油，胡椒粉，鸡精，香油。拌均匀。

3.肉馅搅打上劲，鸡蛋打散备用。

4.平底锅滴入少许油烧热，放入一个圆形磨具，中间加入一勺蛋液，小火加热。

5.然后去掉模具，在蛋皮上面放入一些肉馅。用勺子翻面盖住肉馅，可把边缘用勺子按压。

6.成为鸡蛋饺，做好的鸡蛋饺拨在锅的一边，继续做下一个，直到所有蛋液做完。

7.做好的鸡蛋饺，取出放吸油纸上吸除油份备用。

8.取一个小碗加入番茄酱，生抽，白糖，鸡精，清水搅拌均匀。

9.锅加热，倒入调好的番茄酱汁加热。

10.放入鸡蛋饺煮2分钟。

11.最后淋入少许水淀粉勾薄芡即可。

今天用鸡蛋皮包馅料，做完饺子后，再用茄汁做饭，酸酸甜甜的，鲜红艳丽，口感与营养都不缺失，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。这样的食疗方法不仅可以有提高免疫力和记忆力的作用，还可以对肝脏进行修复，同时也可以有促进代谢的效果，对于提高免疫力，促进生长发育有好处。

上面介绍了茄汁鸡蛋饺的具体的做法，大家也对它有所了解了吧，其实方法还是很简单的，促进食欲健脾开胃保护肝脏，大家在家中制作美食也是一种享受，大家一定经常自己做菜给家人吃哦。是一道很不错的营养食谱，大家可以经常吃。