寿司之于日本就如同饺子之于中国，是最常见的美食之一。而随着经济的发展，庆幸日本的寿司在中国很多地方也能吃得到。这种鲜美口感的美食精致得如同日本和果子一样，色香味俱全，简直是一种享受。如果你还不知道寿司都有哪些？那赶紧来了解下吧。

握寿司（握り寿司）

江户时代成型，也被称为江户前寿司，一般日本人所说的“寿司”多指握寿司。高级的寿司屋也都带着些江户风。一口大小的醋饭，抹上少许芥末，再搁上一枚当地渔获，最质朴简单也最能判断食材好坏、师傅功力。

军舰寿司（軍艦巻き）

醋饭捏成型后裹上海苔，上部留出盛放食材的空间，放上鲑鱼子或海胆这类小而散的食材。