黄鳝这样的食物大家都吃过吗，也是属于肉食的一种哦，黄鳝的营养素是很丰富的，具有丰富的蛋白质和钙质，适合各类的人群食用哦，它的吃法有很多，而且它的营养滋补的作用堪比人参哦，快来看看它的吃法。

葱爆黄鳝

主料：黄鳝;

辅料：洋葱、红椒、姜;

调料：老抽、盐、白糖。

葱爆黄鳝的做法：

1、黄鳝剖杀好(一般摊主可以帮你做好)，用开水烫一下，将外表粘液洗干净，然后去头尾，切成寸段，在鳝段上打些花刀。

2、洋葱洗净，片切成丝，红椒切片，待用。

3、起油锅烧热，先放入姜片煸香，然后倒入鳝段滑炒至断生，再加适量黄酒翻炒一下，盛出待用。

4、锅里放少许油烧热，加入洋葱略翻炒，再倒入已炒过的鳝段，再加老抽、盐、白糖翻炒入味后，加点红椒，即可盛盘上桌啦。

鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。制做成的葱爆黄鳝，鳝段鲜嫩、洋葱辛香，酱香入味。葱爆黄鳝也是一道杭州家庭很家常的养生滋补小炒菜。 所以说经常吃一些黄鳝等食材的话不仅可以满足人们对于营养的需求，而且还可以补脑哦，对于生长发育的人群来说是不错的选择，而且还可以有补给营养的功效，是很健康的一种食材。

关于葱爆黄鳝的做法，是不是大家也都有所了解了呢，其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，而且还可以让身体变得更加的强壮的哦，适合各类的人群食用，增强抵抗力，促进发育。