芙蓉肉是一种特色的美食，含有丰富的营养，这道菜的主要食材是猪肉，虾仁，油菜心，鸡蛋等，也是家常菜的代表之一，芙蓉肉是浙江很有名的菜品，那么大家知道芙蓉肉要怎么做好吃吗，下面小编就来给大家介绍一下芙蓉肉的制作方法和食用价值，大家一起来看看吧。

芙蓉肉的做法：

1.把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用;

2.将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干;

3.将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒;

4.把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉;

5.在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒;

6.甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片;

7.再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清;

8.将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面;

9.板油上面各放上洗净的香菜叶1根;

10.将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水;

11.将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出;

12.下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止;

13.取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片。第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。

营养价值

芙蓉肉是特别适合想要美容的女性朋友吃的，可以帮助美容，还可以补血补气，补血，滋养身体，还可以治疗营养不良等疾病。

以上给大家介绍的就是芙蓉肉的制作方法和食用的价值，现在大家应该也有所了解了吧，如果你也喜欢吃这道菜的话，就可以按照上面的方法来制作一下，这样就可以做出好吃的芙蓉肉了，还有很好的营养，今天就给大家介绍到这里，希望可以给大家带来一定的帮助。