我们每天都离不开食物，食物不仅可以补充丰富的营养，而且还可以滋补身体，让身体保持一个正常的状态。苋菜是蔬菜中的一种，含有的维生素和营养素比较多，增强免疫力，吃法也多，来看看这道苋菜竹笋炒鸡丝的做法。

苋菜竹笋炒鸡丝

材料:

苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒，盐，葱姜蒜，叉烧酱

做法:

1、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用

2、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用

3、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末

4、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜，小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可。

苋菜的营养多多，经常食用苋菜可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，所以说可以促进牙齿和骨骼的生长发育哦，含有的铁质比较多，可以缓解贫血和预防贫血，对于各类人群都适合，可以增强免疫力和抵抗力，补钙的同时补血，是不错的养生保健食谱。

苋菜竹笋炒鸡丝的做法大家都知道了吧，可以有养生保健的作用，补钙补血增强免疫力，平时的时候我们可以选择适当的食用苋菜竹笋炒鸡丝，具有滋补的作用。而且适合的人群多样化，可以放心食用。