扁豆大家都不陌生的吧，是一种很常见的食材，肉质鲜美，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质哦，同时食用方法有很多的，比如说炖肉啊，煲汤煮粥等等都是不错的选择呢，今天就来介绍排骨酱焖扁豆的做法。

排骨酱焖扁豆

材料：

辣椒、葱、姜、蒜

1、扁豆洗净切长段，焯水捞出

2、金针菇切段，洋葱切末，小红辣椒切细丝

3、锅内放油煸香葱姜下洋葱末煸香下猪肉末，煸酥香后烹入料酒，来一勺李锦记排骨酱加盐、鸡精、胡椒粉调味做成肉酱

4、将焯过的扁豆码放一层铺上肉酱及金针菇再铺上一层扁豆再铺一层肉酱金针菇，不要码的太密，铺三层即可

5、10分钟，取出撒蒜末红椒丝，淋少许香油即可

扁豆的营养价值我们已经有所耳闻，同时对于它的药用价值，我们也非常关心。最明显的优势是扁豆可以对抗癌症细胞，增加我们机体的免疫力，让更多的人拥有健康。扁豆所含有的营养较多，包括蛋白质、钙质、铁等等，都是我们人体所需的重要营养物质。其中含有丰富的维生素和矿物质，而且还可以增强体质的哦，对于改善体质和生活状态是有好处的，而且还可以有增强免疫力抗癌防癌的作用哦，是不错的养生保健的食材类型，大家可以这样搭配食用哦。

排骨酱焖扁豆的具体的做法大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，可以起到补心养血的作用，蛋白质丰富增强免疫力能抗癌，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。