青椒大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，它的口感清爽，可以生着吃，也可以炒着吃，可以有预防疾病和促进食欲的作用，和白干一起食用可以补充蛋白质，同时也可以开胃助消化的呢。

青椒炒白干的做法

主料：白干子、青椒、姜片

辅料：老抽、盐、糖

制作步骤：

1、白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。

2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右)，倒入青椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。

小贴士：白干子先用水煮微开，不能大开，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。

青椒可以和很多蔬菜、肉类搭配做炒菜，味道非常美，白干又叫白干子、豆腐干等，营养也比较丰富，含有较多的蛋白质、脂肪及矿物质，是人体必需的营养物质。辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康。青椒可以有预防感冒的作用，而且还可以促进代谢，对于预防动脉硬化也是不错的选择哦，也可以有缓解失眠的作用，大家可以经常食用，这样搭配，营养又健康。

青椒炒白干的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，帮助消化，蛋白质丰富预防疾病促进食欲，赶紧试试吧。