做法

人参15克，当归10克，用文火煎煮30分钟，取汤汁。猪腰子切成丝，葱、姜切片，与花椒并入调料包，然后将其与猪腰丝一同放入药汁中文火煮熟。

拣出调料包，加酱油、香油、盐、味精调味即成。

功效

本药膳取其补肾填精、强身健体之功效。

食之有道：人参

人参为五加科，属多年生植物。人参的根，多少年来，人们用它疗疾强身，救危延寿，效果神奇。它为什么叫人参呢？

据说在隋文帝时期，东北深山里有个猎户，每当夜深之时，隐隐约约听到屋后山林里有人的呼唤声，猎人很是惊奇，有一夜，月黑风高，伸手难见五指，屋后喊声又起，猎人壮胆子循声寻找，那呼声一直在他前面响起，仿佛为其引路，追寻一里多路，呼声乃止。猎人举起火把，只见眼前一株植物枝叶异常，呼唤之声似出自于此草的地下，遂掘地深达五尺，乃得其根，观之不禁惊喜交加，但见它形如人，四肢皆备，猎人深知此乃千百年来形成的山林草木之精华，系神仙所赐之神物，不由再三跪拜，方敢挖取归家，并用此物救活多人。

人们传说它可以起死回生，令人生长不老，中医认为它是大补元气、抗衰防老、救危固脱的要药，有“补药大王”的美名。