玉米相信大家都喜欢吃，不仅仅是因为它的香甜可口，主要还是因为它所含有的各种丰富的营养成份，玉米属于营养价值最高的一种了，现在好多餐厅都会推出玉米配上各种蔬菜的素食餐，玉米和蔬菜搭配在一起会有很好的视觉享受，更重要的是素食的营养价值，下面小编就给大家介绍一道彩蔬玉米的菜，让大家在享受厨房乐趣的同时，品尝到健康。

彩蔬玉米

食材：嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青红椒各1个、蟹味菇少量、蒜1～2瓣。

调味料：花生油2大勺、盐。

做法：美食天下菜谱大全

1、将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用。

2、再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右。

3、蒜切米，青红椒切小叮

4、西芹切小叮。

5、锅入油，爆香蒜米，加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右。

6、加入余下的食材一同翻炒片刻即可关火盛出。

功效：

玉米是一种主食材料，是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。功效作用方面，青豆的主要功能是补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等。每天食用青豆可降低血液中的胆固醇。这道菜里的各种配料都是很好的营养搭配哦。会促进人体的营养吸收。

简单美观的一道彩蔬玉米就这么完成了，是不是很简单呢?大家赶紧动起手来为心爱的家人们做这么一道即美观又营养的小菜吧。不仅有很高的营养成份，还能起到美容养颜的作用哦。