紫薯饼是可以用淀粉的，但是要注意淀粉和面粉的比例，不能放太多，放多了对于紫薯饼的口感会产生影响，一起来了解下紫薯饼怎么用淀粉做吧。
紫薯饼可以用淀粉吗紫薯饼可以用淀粉。
紫薯饼是一款热量非常低、营养丰富的绿色减肥食品。挑好上等的紫薯。将紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥，加面粉、淀粉、奶油、甜炼乳和匀，可以加入自己喜欢的陷，包好，放到烤箱中蒸烤即可。20分钟后美味健康的紫薯饼就出炉了!
1紫薯蒸熟，用勺子捣碎。
2往捣碎的紫薯里面加面粉和淀粉(不要太多)比例大约是1:2.5逐渐加水和成面。
3和完面之后根据需要分成小面团，做成饼状~然后撒上芝麻。
4用平底锅煎一下就大功告成啦。
5放到盘子里面，根据个人口味可以蘸糖或者其他佐料。
材料：紫薯600克、糖适量、花生油适量
做法：
1、紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。
2、微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。
3、把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。
小诀窍：
在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适量 花生油适量一起和匀。
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。正是因为其中的花青素，紫薯才能收到如此大的市场效应。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。
