中医认为，毛发与血、肾的关系尤为密妨，“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，说明肾精充沛，气血旺盔，则毛发生长浓密润泽；反之精枯血衰，则头发早白易脱。所以不管白发或龀发，都与血虚、贤虚有关。

多选补血补肾之物

补血补肾作用的食物多含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，尤其是铁。据研究发现，这些成分与头发的生长有密切关系，所以平时应适当多摄入。比如菠菜，牛奶、核桃，黑木耳，海带等补血养肾之品。

多吃五谷杂粮和肉类

五谷杂粮富含糖类，蛋白质、各种维生素和某些微量元素（如铜），肉食中含有丰富的肉蛋白，这些都是保持头乌黑油亮的头发所必需的营养成分。

另外，深色的食物对头发色泽的保养有益。比如，紫米，黑豆，赤小豆，音豆，黑芝麻，核桃，乌鸡，牛羊肉，猪肝，深色肉质的鱼类，海参，胡萝卜、紫甘蓝、香菇等。

饮食应富于营养

头发早白者饮食应富于营养，平时需多摄取各类维生素，矿物质，尤其要多吃含铁丰富的食品。比如，各种豆类，蛋类，乳类，蔬菜，水果，含有丰富的维生素和矿物质。

饮食应多样化

对脱发者，饮食应多样化，需注意多食含有植物物蛋白，维生素黏蛋白，骨胶质及碘，钙、铁等矿物质的食品。比如，豆类、豆制品类，新鲜蔬菜，水果，芝麻，紫菜等

养人物语

对于因营养不良而出现的白发或脱发，平日除了注意饮食之外，还可以经常按庠头皮以刺激头发生长，增加局部的血液循环，从而减少脱发白发。

黑豆煲排骨汤：补肾养血，滋养乌发

原料

黑豆50克，排骨200克。

调料

生姜3片，料酒、盐适量，

做法

黑豆浸泡3~5小时，最好提前用清水泡一夜。

排骨洗净切块，汆水，撇净浮沬。

砂锅内放入排骨，大火烧开后倒入料酒，放入生姜片，转小火煲汤1小时。

加入黑豆，继续用小火煲汤1小时。

煲至排骨烂熟后加盐调味即可。

补养功效

黑豆性平味甘，有活血清热，补虚乌发的功效：排骨可滋阴壮阳，益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，不仅适宜各种白发，脱发者的调理，对一般人的头发也有一定的滋养效果。

温馨提示

腹部容易有胀满感的人就不宜多食。另外，需要注意黑豆的用量，不能过里食用，否则同样会引起腹胀。如《本草汇言》里，就有“多食令人腹胀“之言。

首乌大枣粥：补血乌发，抗衰老

原料

制何首乌25克，大枣5枚，粳米50克。

调料

红糖适量

做法

将制首乌放入砂锅内，加水煎取2次浓汁共约300毫升，去渣。

将粳米，大枣淘洗干净。

锅内加水，放入粳米，大枣，煨粥15分钟后，放入制首乌汁，继续用小火煨粥10分钟，待粥将成时，放入红糖稍煮2分钟，搅拌均匀即可。

补养功效

本品可养肝益贤，补血乌发、抗衰老。适宜须发早白，未老先衰，便秘，高血脂以及动脉硬化等。

女贞子枸杞羊肉汤：滋阴养血，补益肝肾

原料

女贞子15克，枸杞子，大枣各5枚，羊肉100克

调料

盐适量

做法

将大枣浸软去核：羊肉汆水、切块。

往砂锅内注入适量清水，放入大枣，女贞子，枸杞子，羊肉，大火烧沸后，转小火煲汤2小时，食用前加盐调味即可。

补养功效

本品具有滋阴养血，补益肝肾的功效，适合因肝背亏虚引起的须发早白

三黑乌发羹：滋补肝肾，延缓衰老

原料

黑豆，黑芝麻各25克，何首乌粉10克。

做法

将黑豆，黑芝麻用水浸泡，浸泡3-5小时后，连水放入搅拌机中，搅拌均匀备用

将何首乌粉用凉水调开，与黑豆、思芝麻汁一起用小火煮开5分钟即可。

补养功效

本品具有滋补肝肾，益气补血，暖胃健脾的功效，特别适宜因肾虚，肝贤功能不足所致的须发早白，脱发者食用。

桑葚枸杞粥：补益肝肾，乌发

原料

桑葚，枸杞子各15克，粳米50克。

做法

将粳米淘洗干净，桑葚，枸杞子拣净，去杂。

往砂锅内注入清水，放入全部材料，大火烧沸后，转小火煨粥30分钟，煮至粥烂熟即可。

补养功效

桑葚，枸杞子皆为养肝肾之佳品。本品可补益肝肾，适合肾虚腰酸，乏力，发白，发脱者食用。