材料
制何首乌30克,牛肉250克,黑豆150克,桂圆肉30克,大枣10粒,熟竹笋50克,盐4克,味精2克,猪油适量。
做法
将黑豆浸1夜,用水煮开,水滚后把水倒去,再加2000毫升清水。
牛肉洗净,切成小块,竹笋切细,一起放进煲内与黑豆同煮。
水滚时去除泡沬,再加入洗净的制何首乌、桂圆肉和去核大枣同煮熟,加猪油、味精调味即成。
服法
日常食用。
性味归经
制何首乌性温,味苦、甘、湿,归肝、心、肾经。
食性配伍
湿盛中满或有停饮、痰、火者慎食。孕妇、小儿不宜多食。牛肉不宜与栗、猪肉、白酒、韭菜、小蒜、生姜同食,易致牙龈炎。
养生堂提示
制何首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。此汤品能补血乌发,用于贫血、须发早白的辅助治疗。