相信小伙伴对莲藕都不陌生，莲藕在我们的日常生活中是很常见的，莲藕的吃法也很多，可以凉拌，也可以炖汤，炒着吃。不同的莲藕的吃法是有讲究的，莲藕分为七孔莲藕和九孔莲藕一般来说七孔的莲藕比较适合炖汤，九孔的则比较脆适合凉拌吃，一起看看莲藕的做法吧。

莲藕排骨汤的做法：

1.准备好莲藕250g、排骨500g、红枣适量、盐适量、生姜适量 ，之后将排骨清洗干净后放入沸水里面焯去血水

2.再重新起一锅，将水倒入锅里，烧开之后放入排骨，之后将排骨捞出放入沸水里面，将莲藕洗干净后切成段

3.等排毒煲煮至六成熟就可以放入莲藕，放入红枣，大火烧开之后转成小火慢慢煲，等莲藕熟烂就可以放入少许盐调味即可。

凉拌藕的做法：

1.准备好藕250克、朝天椒1个、香菜1棵、蒜子2瓣、香醋15克、生抽15克、熟芝麻少许，之后将莲藕洗干净后去皮切成薄片

2.再将水倒入锅里烧开后放入莲藕，煮2分钟左右捞出，再放入冷开水里面浸泡降温，再控干水，倒入生抽搅拌均匀

3.之后再放入辣椒碎以及蒜蓉搅拌均匀，倒入香醋，放入香菜搅拌均匀，撒些熟芝麻即可，还可以放入冰箱里面冷藏一下更具风味。

炒莲藕的做法：

1.准备好莲藕300g、油2茶匙、味精、盐、生抽、葱姜适量、胡萝卜适量、青椒适量，之后将食材清洗干净，莲藕切成块状

2.放入冷水里面浸泡，再将胡萝卜和青椒切成片状，油倒入锅里，放入胡萝卜过一下油，之后放入青椒再过一下油铲出

3.然后再倒入少许油，爆香葱姜，放入莲藕翻炒，倒入生抽继续翻炒，放入胡萝卜和青椒翻炒均匀后用盐，味精调味即可。

莲藕怎么做好吃，以上是小编带来的莲藕的家常做法，以上这些做法是莲藕的经典吃法，我们在购买莲藕的时候要根据自己的吃法选择不同的莲藕，想要凉拌着吃就选九孔莲藕，如果想炖汤就选择七孔的莲藕。希望小编的介绍能给大家带来帮助。