食物是补充人体所需营养的最关键的物质了，我们可以通过食物来滋补身体，这样更加的健康。腐竹是豆制品的一种，可以促进食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，吃法有很多，今天介绍烧腐竹的做法。

【烧腐竹】

【主料】

腐竹6条

【辅料】

红椒1根、柿子椒1个、鸡精少许、生抽1茶匙、淀粉适量、豆瓣酱1茶匙、小葱2根、姜汁1/2茶匙、油适量、十三香1/2茶匙

【做法】

1.准备好食材，腐竹提前泡发好备用

2.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸

3.等腐竹油炸酥脆，捞出备用

4.将腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段

5.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒

6.放入青红椒段

7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香调味

8.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中

9.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用

腐竹的做法也是非常的简单，凉拌、炒菜都可以，今天尝试做道油烧腐竹，搭配红椒与青椒一起炒制，辛辣可口，搭配米饭吃，超下饭的。　每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹含有的维生素和矿物质比较多，可以清理肠道垃圾，而且还可以有补钙补铁的作用，对于动脉硬化啊或者是贫血有一定的调理的作用哦。

烧腐竹的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物的人群可以起到保健的作用，最重要的是它具有调节人体免疫力的作用，促进食欲保护心脏预防硬化，大家可以放心的食用。