材料

鲜仙人掌100克，白芍50克，猪肚100克，料酒10毫升，葱10克，盐3克，鸡精2克，味精2克，生姜适量。

做法

先将猪肚洗净，切片，武火煮30分钟。

将鲜仙人掌去皮、洗净，用淡盐水浸泡20分钟；白芍洗净，加适量清水，煎煮30分钟；取药汁加入猪肚汤内，加入料酒、生姜、葱、盐、鸡精，改文火慢炖至猪肚熟透，加入味精即可食用。

服法

日常食用。

性味归经

仙人掌性寒，味苦、涩，归心、肺、胃三经。

食性配伍

脾胃虚弱不宜多食。不宜食用野生和供观赏的仙人掌，以免导致神经麻痹。

养生堂提示

仙人掌能清热解毒、散淤消肿、健胃止痛、疏肝行气。用于肝胃不和、胃脘疼痛，十二指肠球部溃疡等病症的辅助治疗。食用仙人掌是已知的含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。食用仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。