很多人都喜欢吃鸭肉，因为鸭肉和其他的肉食不同的是含有的蛋白质丰富，而且低热量低脂肪，所以受到了人们的好评，经常吃鸭肉不仅营养多多，而且可以降压消炎的哦，来看看金针菇炒鸭肉的做法。

金针菇炒鸭肉

步骤：

1、准备半只新鲜鸭子，去毛洗净后用滚烫的开水烫几次，晾干，放入调料酱里腌制一晚。调料酱我用的生抽、老抽、蚝油、鲜味汁、叉烧酱、蜂蜜、花椒粒、八角腌的。

2、腌制一晚后拿出晾干，一定要把表皮晾干了烤出来的才脆。烤盘里铺上锡纸，摆上洗净的金针菇，撒上胡椒等调料。

3、把晾干的鸭子摆在上面，里里外外再刷上一层酱汁，进烤箱200度烘烤30分钟后翻面，再刷上一次酱汁继续烘烤25分钟即可。

4、当当当当，香喷喷的秘制烤鸭出炉喽，装盘摆上，撒上香葱粒。

功效：

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。鸭肉含有丰富的维生素，可以促进代谢，而且还能帮助蛋白质和钙质吸收和消化。对于预防疾病有很好的作用，同时也可以有降压抗菌的效果，同时也可以起到降血脂的作用。

金针菇炒鸭肉的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比高的，我们可以经常的食用，抵抗疲劳抗菌消炎降压强体质，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。