提到日本豆腐很多人都会表示，它不仅颜色清透，并且口感弹而顺滑，实际上日本豆腐的原材料与以往的豆腐一样，都是以大豆为主要原料，同时它也是一款营养价值高，并且被多数人群喜爱的一款食物，那么大家知道关于日本豆腐的知识都有哪些吗?以及它是如何制作而成的呢?下面大家与小编一同来了解一下吧。

日本豆腐常被成为小吃品类的佼佼者买可以下酒佐餐，充饥皆宜。同时它的营养价值丰富、口感清脆、香气诱人、味道甜香。

日本豆腐具有降压、化痰、消炎、美容、止吐等功效。

相较于以往强度较低、易碎易烂、保水性差等特点的豆腐，日本豆腐是以荀萄糖酸内醋作为凝固剂，加入适量明胶等食品添加剂，克服了这些特点，一般冷藏保存保质期达到一个月以上。

红烧日本豆腐

原料：日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白少量。生粉少量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。

做法：

1、将日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段。

2、将准备好的青红辣椒清洗干净，去除掉中间的蒂、籽，然后切成小块。

3、将生粉倒入到盘子中，然后把日本豆腐进去，在豆腐上裹一层生粉。

4、锅中加入油，烧至大火，将豆腐放入到锅中马上浮起即可。

5、在中火中炸2分钟左右，等豆腐定型后，翻转豆腐使各个面均匀受热。

6、当日本豆腐变硬并且变金黄色，就可以捞起沥油。

7、留少量的油，将葱白爆香。

8、再加入青红椒进去爆炒。

9、再把炸好日本豆腐放进去，翻动时注意不要用铲子把豆腐弄破。

10、再加入蚝油、生抽。

11、将生粉、鸡精兑成芡汁，倒入锅中。

12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，让每块日本豆腐都蘸上芡汁即可。

读完上文中小编的介绍以后，大家是不是已经对日本豆腐的营养以及红烧日本豆腐的做法有了新的认识了呢?建议平时喜欢吃日本豆腐的伙伴可以按照小编的介绍试着做一些哦，希望小编的上文介绍对大家有所帮助。最后，小编需要提心大家饮食上注意有胃溃疡、胃酸分泌过多的人群要少吃，否则会引起病情加重。