麦仁大家都不陌生，经常吃，就是我们经常吃的麦子仁哦，它也是粗粮的一种，我们经常吃的面粉就是它制作而成的呢。麦仁的食用方法有很多，可以煮粥食用，来看看枸杞羊肉麦仁粥的做法吧，可以有养肝明目的作用。

枸杞羊肉麦仁粥

材料：枸杞子20克，小麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。

做法

1、枸杞子洗净。羊肉切成丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净，下入清水锅中用大火烧开，改用小火煮到微熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。

3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。

小诀窍

特点：色泽美观，口感软烂，咸香适口，营养滋补。

功效：小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、和血、健睥的功能。所含麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。羊肉营乔丰富，有补虚益气、温中暖肾的功能。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。三者在此组合同烹成主食，适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。这样的食疗方法可以有很好的健脾胃的作用，对于促进食欲，缓解营养不良有好处，而且还可以有补气血的功效呢，对于提高人体的免疫力来说是不错的选择，还可以缓解食欲不振。

枸杞羊肉麦仁粥的具体的做法，你学会了吗。营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有很好的养肝的作用，适合孩子和老年人食用，养肝明目滋补气血，经常吃对身体健康是有好处的。