说起荸荠大家都很熟悉的吧，一般在秋冬季节食用的比较多，秋季干燥，要多吃一些这样的食物可以有滋阴润燥的作用哦，它可以补充丰富的水分和维生素，可以起到润肺的效果，如何食用呢，来看看荸荠红烧肉的做法。

荸荠红烧肉

主料：带皮五花肉600g、荸荠150g

辅料：油20g、盐1茶匙、冰糖40g、酱油1.5茶匙、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、生姜1大块

步骤：

1.带皮五花肉切成大些的方块。

2.把五花肉块放入煮锅添入清水，开大火煮开后关火撇去浮沫。

3.把焯过水的五花肉块放入炒锅，小火煸炒至五花肉边缘微焦，出油盛出备用。

4.锅里倒入油，放入冰糖，开小火翻炒。

5.小火炒至冰糖融化，成颜色金黄粘稠的糖油汁。

6.倒入焯过水的五花肉，小火翻炒使五花肉裹满糖油汁。

7.炒好的五花肉放入砂锅，放入八角、桂皮、香叶、生姜片。

8.调入酱油，倒入足量的清水。

9.开大火煮开后改小火炖煮60分钟。

10.荸荠洗净泥土，削掉外皮再次洗净。

11.待砂锅里的五花肉煮至用筷子能轻松穿透时放入荸荠、调入精盐继续小火炖煮30分钟。

红烧肉是常吃的肉类，如果不加配菜食用有点油腻感，那在炖肉时加入荸荠，可以促进脂肪、糖等成分加速代谢，从而使这盘红烧肉不油腻，反而更香，甜而不粘，浓郁鲜香的红烧肉就可以吃了。对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。这样的食用方法可以补充丰富的蛋白质，而且还可以补铁补血，促进生长发育的哦，对于调节酸碱平衡有一定的作用，而且还可以润肺化痰，适合秋季食用。

荸荠红烧肉的具体的介绍，上面小编给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。健脾养胃清热去火首选，促进新陈代谢润肠通便补气血，所以食物我们应该精挑细选，这样对健康有好处。