说起黄鱼，大家都不是很陌生的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以促进食欲具有预防心血管疾病的作用和效果，很适合中老年人食用的哦，黄鱼刺少，口感好，大家可以经常食用，来看看它的做法。

炖黄鱼

食材:

大黄鱼500克

辅料：

牛肉(瘦)50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克

调料：

花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克。

做法:

1.将净鱼两面剞入斜刀;肉切片，玉兰片切片，香菜切成段;

2.将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油;

3.原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);

4.另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。

功效：

有益于心脑血管疾病身体健康，改善心脑血管不良状况。炖黄鱼是一道有益于心脑血管疾病患者健康的营养食谱，有此需要的朋友不妨学习一下，然后煲制给亲爱的家人喝哦!黄鱼含有丰富蛋白质、矿物质和维生素对人体有好补益作用对体质虚弱和老年人来说食用黄鱼会收好食疗效。所以说黄鱼的营养价值还是比较高的呢，不仅可以促进代谢，而且还可以有补脑健脑的作用，是不错的预防心血管的食材类型，适合老年人食用，而且还可以缓解体质虚弱的哦。

关于炖黄鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，预防心血管疾病适合中老年人群，是很不错的选择，调整肠胃，健脾养胃，大家不妨试试哦。