鸭血是我们常吃的一种动物血了，是可以帮助我们补血解毒的了，而韭菜也是很不错的一种食物了，我们可以通过吃韭菜来补血壮阳，这两种美味营养的食物搭配在一起就烹饪成了美味可口的韭菜炒鸭血，那么韭菜炒鸭血是怎么烹饪的呢，一起看看吧。

韭菜炒鸭血的材料

韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒，姜，料酒，盐，胡椒粉。

韭菜炒鸭血的做法

1、鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟，也可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源的哈。然后把韭菜切断。

2、锅里放油，油烧得四成热时放入姜丝，蒜片炒香。

3、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作一定要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀就可出锅。

韭菜炒鸭血的功效

韭菜炒鸭血，不仅好吃，营养还很丰富的呢。鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。与此同时，韭菜这种蔬菜是可以帮助我们补肾壮阳的了，我们还可以通过吃韭菜来增进食欲了，可以帮助我们保护肠胃的健康哦，因此我们吃这道美味的韭菜炒鸭血能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，以及具有利肠通便作用动物血，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。韭菜炒鸭血可以促进人体肠道蠕动，排除体内杂质的哦。

经过了我们的介绍之后，大家对于韭菜炒鸭血就能够有更多的了解了吧，可以发现韭菜炒鸭血这道菜的做法是比较简单的了，我们大家都是可以轻松烹饪的了，我们还可以通过吃韭菜炒鸭血来补肾壮阳了，对于男性朋友们来说无疑不能错过。