杂粮的种类是有很多的，不知道大家是如何选择的呢，一般中老年人比较喜欢吃杂粮，年轻人是不敢恭维的，其实杂粮的营养价值要比精细的食物好很多，助消化，荞面大家都吃过吗，也是杂粮的一种，下面就来看看它的吃法。

麻酱荞麦凉面

麻酱荞麦凉面所需材料

主要食材荞麦面条、青椒、红椒、黄椒、香菇、绿豆芽、芝麻酱、盐、香油、蒜泥、酱油、白糖

麻酱荞麦凉面的做法

1、将所有的蔬菜洗净，切成均匀的细丝，香菇和绿豆芽焯水;将面条煮熟，捞出后用凉水冲凉，沥干水。

2、将芝麻酱盛入容器内，加入酱油、蒜泥、香油、盐、白糖及少许水，搅拌均匀。

3、将面条放入碗中，铺上蔬菜，浇上调好的麻酱汁即可。

麻酱荞麦凉面的功效与作用

荞麦的淀粉颗粒较细小，容易消化，富含膳食纤维，还具有抗菌消炎、降低血糖的作用。夏日里吃上一碗颜色丰富的麻酱荞麦凉面，心情也跟着缤纷起来咯。荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，具有润肠通便、排毒的功效。经常吃这样的食物可以让你的食欲大增，而且还可以有健胃降脂减肥的作用哦，适合各类的人群，对于肠胃不好啊，或者是有高血糖等人群来说是不错的选择，可以降低血糖，同时还可以抗菌消炎。

麻酱荞麦凉面的具体的做法，小编给大家介绍了相关的的内容了，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，其实很多的食材都是可以做菜的，只是大家对这些不太了解，看了以后我们就可以学着制作了哦。