不知道大家对于芥蓝是否有所了解呢，是我们经常食用的一种绿色蔬菜，它的口感很清脆的感觉，而且还可以有清理肠道垃圾的作用，含有的维生素和纤维素是比较多的，来看看炒芥蓝的具体的做法吧。

炒芥蓝

炒芥蓝所需材料

主要食材芥蓝 白萝卜 胡萝卜 红椒 盐 味精 酱油

炒芥蓝的做法

1芥蓝洗净，炒熟摆盘;白萝卜、胡萝卜、红椒洗净，切丝后稍焯水。

2用盐、味精、酱油、香油调成味汁，均匀淋在芥蓝上，撒上白萝卜、胡萝卜、红椒丝即可。

炒芥蓝的功效与作用

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，是一道非常受欢迎的是时令菜;芥蓝具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效此菜具有开胃消食、清热解毒、清理肠胃、利尿通便、益肝明目的功效。可以有降胆固醇的作用，很适合老年人食用哦，同时也可以有清热去火的功效，是不错的去火食谱类型，同时也可以有开胃消食的作用，大家可以经常食用，不错的养生蔬菜。

炒芥蓝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以不从丰富的营养素，比如说钙质，氨基酸，维生素等等，清爽可口清理肠道清热解毒，大家不妨试试，营养很均衡。