南瓜一次买的太多了，在家里放了好长的时间，有一点点的烂了。那么南瓜烂了一点还能吃吗?南瓜烂了一点可以吃吗?
营养医师介绍南瓜烂了最好不要再吃了。最好不要吃,因为在腐烂过程中产生的有害、有毒物质会污染尚未发生病变的部分，有些还具有致癌作用，食用后会对人体有害。
南瓜怎么保存1、地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。
每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。
2、架式分层贮藏。贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8～10cm。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。
3、地窖低温贮藏。地上铺垫5cm厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2～3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%～80%。
贮藏前要注意选好南瓜，适期采收，不能遭受霜打，瓜蒂处保留5cm长的瓜梗，防止机械损伤。贮藏中要注意勤检查，发现有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜。
红豆南瓜饭的做法材料：红豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法：
1)红豆提前用清水浸泡一夜之后，捞出沥水待用。
2)南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁。
3)大米淘洗干净，放进电饭煲。
4)将泡好的红豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌匀。
5)加入270毫升左右清水到电饭煲中，煮熟成米饭即可。
「5号美妆」（：meizhuang5h)
