蘑菇是大家都喜欢吃的一种食材类型，菌类的种类是有很多的，不同的种类口感和营养价值是不一样的。猴头菇大家都不陌生，具有养胃健脾的作用，而且吃法有很多，比如说煲汤，炖等，一起来看这道松茸炖豆腐的做法。

汁焖猴头菇松茸炖豆腐

制作步骤：

1、猴头菇，姬松茸浸泡一小时后，洗净去除干货的硫磺。

2、用清水将猴头菇和姬松茸多冲洗几遍，干净了之后，分别将它们的水分滤干，放置待用。

3、猴头菇，仔细撕小片，用多一些蚝油与白糖(去除苦味)，加入麻油，少量的盐腌制半小时。

4、将鸡蛋液和淀粉添加进去，然后热锅，将油倒进去，可以多倒一点点，等到油温升高之后将猴头菇块慢慢放进去，让它酥一遍，使腌味能够顺利的浸入到猴头菇的里面。

5、待其散开，呈现金黄色，浮起就捞起，沥油。

6、卤豆腐洗净，沥干，用干净毛巾擦拭表面的水，切条状。

7、入油锅炸豆腐，至金黄色浮起，捞起，沥油。

8、倒出多余的油留少许，先下松茸菌炒一炒，待其收缩，放入一些葱白，炒一炒，撒少许盐。

9、然后将炸豆腐和刚刚炸好的猴头菇放进去，进行翻炒，让菜均匀的入味，这个时候可以多倒一些蚝油进去，少放一点酱油，再放一些水，然后炒匀就好啦。

10、盖上锅盖，大火烧开后中小火慢慢慢炖15分钟，待其汁水收干即可，拣出葱白，装盘。

从猴头菇的营养价值方面来讲，这种食物的营养价值时非常丰富而且也是非常均衡的，这种食物里面具备了大量的蛋白质和维生素，所以经常食用可以让我们身体里面所需的营养及时的补充轻度失眠的人来说，食用猴头菇能够起到比较好的辅助治疗的作用，但是如果失眠比较严重的话，还是需要运动和食疗共同来解决的哦。经常吃这样的食物不仅营养丰富，而且还可以有效的缓解失眠问题，营养均衡健脾胃，适合很多的人群，是不错的健康保健食谱。

上面介绍了汁焖猴头菇松茸炖豆腐的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，缓解失眠营养均衡健脾胃，大家不妨试试，对身体健康有好处。