鸡蛋是大家都很熟悉的一种食材类型，而且营养物质很丰富，它可以有促进食欲的作用，还可以有提高人体的免疫力的功效，我们几乎每天都离不开鸡蛋的哦，食用的方法也是比较多的呢，来看看鸡蛋蒸猪肝的做法，可以有健脑益智增强抵抗力的作用哦。

营养价值:

蛋白质、脂肪、维生素A、C、D、碳水化合物、卵磷脂、钙、磷、铁、锌、铜等

适宜人群:

一般人群皆可食用，尤其适合气血虚弱者、夜盲症患者、7~9个月的婴幼儿

禁忌人群:

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝

所需材料

猪肝80克、鸡蛋两个、香油少许、盐少许、葱花少许

做法

1将猪肝中的筋膜去除，切成小片，和葱花一起炒熟。

2将熟制的肝片剁成细末，备用。

3把猪肝、鸡蛋、香油、盐、葱花搅拌均匀，上锅蒸熟即可。

功效与作用

猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。此菜具有保护眼睛、预防贫血、健脑益智、增强抵抗力的功效。这样的食疗方法不仅可以补充丰富的蛋白质和营养物质，还可以有补脑益智的作用和效果。对提高人体的免疫力有帮助，同时也可以有保护视力的效果，大家可以试试。

关于鸡蛋蒸猪肝的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，健脑益智增强抵抗力，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。是一道很有营养的家常菜，大家都可以试试。