猪肚大家都吃过的吧，就是猪的胃部，它口感有些脆，但是营养一点都不逊色哦，可以有健脾补虚的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，对于增强体质有好处，猪肚的食用方法有很多，比如说煲汤啊，或者是炒着吃，来看看这道很简单的爆炒猪肚的做法吧。

爆炒猪肚

爆炒猪肚所需材料

主要食材

猪肚、芹菜

辅助佐料:红椒、盐、酱油、鸡精、豆鼓、淀粉

爆炒猪肚的做法

1猪肚洗净切丝，用盐、酱油、淀粉、抓匀上浆;芹菜洗净留梗切段;红椒洗净切丝。

2锅置火上，注油烧热，下肚丝、芹菜、红椒快炒。

3放入豆鼓辣酱炒出香味，调入盐、酱油炒匀，加入鸡精即可。

爆炒猪肚的功效与作用

猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。爆炒猪肚具有补益肠道、健脾养胃、益气固脱、镇静安神、补充营养等作用。这样的食用方法简单，而且营养价值高，它含有丰富的蛋白质和矿物质，而且和芹菜一起吃还可以有降压降糖的作用，对于中老年人来说是不错的选择，而且还可以镇静安神的哦。

关于爆炒猪肚的做法，大家都否学会了呢，只要根据小编的介绍就可以吃到美味的菜肴了。这道菜健脾补虚镇静安神增强免疫的作用强大，大家可以试试。烹饪是一门艺术，你认真的去做，就可以吃到美味的食物，所以大家一定要试试这些小食材的制作哦。