圆白菜是大家都喜欢吃的蔬菜类型，而且营养价值比较高。比如说丰富的维生素啊，矿物质，还有微量元素等等。它可以清热去火，而且还可以有抗衰的作用呢，如何食用呢，一起来看看圆白菜炒青椒的做法。

圆白菜炒青椒

材料：

主料：圆白菜300克。

辅料：青椒75克、胡萝卜40克。

调料：料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、白皮大蒜10克、猪油40克、香油10克、豌豆淀粉5克。

做法：

1、将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片。

2、青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

3、葱、姜、蒜均切成细末备用。

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

5、放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。

6、加味精，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出锅装盘即成。

圆白菜具有清热解毒、杀菌消炎的作用，那青椒呢?答案是：青椒也具有解热、镇痛的效果，它的维生素C的含量是番茄的7——15倍。所以说这道清热祛火食谱——圆白菜炒青椒，你一定要学一学。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。这样的食用方法可以有清热去火的作用，而且还可以补充丰富的维生素C具有抗氧化和抗衰的作用，是很健康的一种食谱，大家可以经常食用。

关于圆白菜炒青椒的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化和吸收，清热去火补充营养抗衰老，大家平时的时候不妨这样食用。