牛腱子肉是我们大家都爱吃的肉类食物了，在生活中很多人都是喜欢吃这样的食物了，而且烹饪起来的方法也是非常多的了，青椒炒牛腱子肉就是其中特别好的一种吃法了，那么对于青椒炒牛腱子肉来说应该如何的烹饪呢，一起看看青椒炒牛腱子肉的情况吧。

青椒炒牛腱子肉的材料

牛腱子肉、青椒、洋葱、淀粉、盐、黑胡椒、蒜。

青椒炒牛腱子肉的做法

1、牛腱子肉冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后切粒，然后倒淀粉、盐、黑胡椒拌匀腌制30分钟。

2、青椒、洋葱洗净切粒备用。

3、接下来就可以炒啦，锅底倒入色拉油，下洋葱和蒜瓣炒出香味，洋葱炒软。

4、然后倒入腌制好的牛腱子肉翻炒至牛腱子肉变色，肉质熟软;加入青椒，继续翻炒，倒入适量热水，再焖5分钟关火。出锅即可。

青椒炒牛腱子肉的功效

可以发现这道青椒炒牛腱子肉的做法还是比较容易的了，不过烹饪之后的味道可是非常出色的，而且功效也是很强的了，首先牛腱子肉的蛋白质含量就是非常出色的，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而且还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。青椒也是非常好的蔬菜了，维生素含量极大，而且它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

上面就给大家介绍了这道青椒炒牛腱子肉家常菜的做法了，可以发现青椒炒牛腱子肉的做法是比较容易的了，不过经过烹饪之后的味道还是很出色的，特别是可以帮助我们保护脾胃的健康，同时增强食欲的功效也很好，是下饭的好选择。