鹌鹑肉是现在人们都会比较容易接受的一种肉食，而且营养物质丰富，口感好，它可以补充丰富的蛋白质和矿物质，对于促进新陈代谢，补充营养所需有很好的帮助作用。鹌鹑是一种可以有补肾一起作用的肉食，如何食用呢，下面就来介绍薏芡炖鹌鹑的做法吧。

营养价值:

铁、锌、铜、锰、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素A、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、烟酸

适宜人群:

适宜体虚乏力、贫血、头晕等患者食用

薏芡炖鹌鹑

所需材料

鹌鹑2只，赤小豆25克，薏米12克，芡实12克，姜3片，盐5克，味精适量

做法

1鹌鹑去除内脏处理干净，斩块。

2赤小豆、薏米、芡实泡发洗净。

3以上所有材料放进炖盅，加沸水1500毫升，上盖，大火炖30分钟，转小火炖1小时，趁热加入油、盐、味精调味即可。

功效与作用

赤小豆具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材。薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，对于久病体虚、病后恢复期患者有食疗效果。芡实具有固肾涩精、补脾止泄、消食止渴、养神明目等功效。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。薏芡炖鹌鹑具有健脾利湿、益气填精、降压降脂、防止动脉硬化等功效。这样的食谱具有利尿祛湿的作用，还可以缓解积食，对于提高免疫力有好处，同时也可以有养心安神的作用，和薏米芡实一起吃，可以有促进食欲的作用，还可以健脾养胃，对于提高免疫力补充蛋白有好处的哦。是属于高蛋白低胆固醇的饮食方式。

关于薏芡炖鹌鹑的具体的做法以及功效作用，，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以增强体质，而且还可以有补充营养的作用，补血养血，而且还可以有健脾利湿益气又补肾的功效哦，大家不妨试试吧。