鱼的种类有很多，不知道大家都喜欢吃什么样的鱼肉呢，比如说鲫鱼啊，鲤鱼等等不同的鱼肉，口感和营养也是有所区别的。龙利鱼大家都吃过吗，它有丰富的营养，而且还可以抗动脉硬化哦，大家不妨来看看香煎鱼柳的做法吧。

香煎鱼柳

主料：龙利鱼柳150g

辅料：淀粉液适量、盐适量、黄油适量、柠檬皮丝适量、蒜蓉适量、生姜丝适量、番茄酱适量、淡奶油适量、黑胡椒适量、柠檬汁适量、清水适量、

步骤：

1.龙利鱼柳拿出来切成两手指宽的鱼块。放碗里加入生姜丝、蒜头碎、少许的柠檬汁和柠檬皮丝、一点点的盐和黑胡椒包上保鲜膜进冰箱腌制半个小时。

2.平底不粘锅内倒入适量的橄榄油把腌制好的鱼挑出来煎制两面熟透即可。

3.来制作酱汁：锅里一次性放入 适量淡奶油，适量清水，适量番茄酱，适量柠檬皮丝，蒜头碎 姜丝，一点点黄油和一点点盐，煮开

4.加入淀粉液勾个芡就可以了，用了两片橘子叶垫底摆盘，鱼块摆上淋上酱汁，用了蒜苗撕成丝做装饰，大功告成。真的非常鲜嫩。

食用功效是：抗动脉硬化，防治心脑血管疾病，增强记忆，保护视力。作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。香煎鱼柳这道菜是适合老少的一种美食，经常食用的话不仅可以保护眼睛，而且还爱可以抗疲劳，特别适合对于经常在电脑面前工作的人群来说有着很重要的保健的作用哦，可以增强记忆力，缓解疲劳，增加营养。

关于香煎鱼柳的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，了解以后大家都可以经常食用了哦，经常食用可以补充人体所需的不饱和脂肪酸，而且还可以有抗动脉硬化的作用，对于老年人有很好的补充的作用哦，大家不妨试试。