食物的种类是有很多的，不同的食物营养价值也是不一样的，我们可以通过摄入不同的营养素来及时的补充人体所需。红毛丹是一种很常见的水果，和荔枝有点相似，除了直接食用，还能够做菜的哦，来看看红毛丹虾球的做法吧。

红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。其性味甘温，果肉甘香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

红毛丹的营养价值：长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。红毛丹具有美容养颜的作用，和虾仁一起吃的话可以有补钙的作用，同时也可以滋补气血。

红毛丹虾球

材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许

做法：

1.虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。

2.起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。

3.将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

关于红毛丹虾球的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以让身体保持一个健康的状态，而且还可以有补钙、的作用，红毛丹补钙增强免疫力，所以大家可以利用它的营养来给自己补充营养。