大家都知道的，皮蛋这种食物很多人都喜欢吃，特别是配上葱姜蒜一起调味，味道特别的好，而且还受到很多人的一致好评。大家爱吃，但是也要看如何吃才好吃，可以直接食用，也可以做粥，皮蛋粥是很多人的最爱哦，下面我们就来交给大家如何制作。

皮蛋粥的制作材料：

主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克

辅料：姜2克,香菜5克

调料：酱油5克,白酒3克,香油5克

做法：

1. 大米淘洗干净加水煮成粥;

2.皮蛋购买回来以后去掉上面的哄你和外壳，然后切成小块，放入所有准备好的调味品，(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;

3. 姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过;

4. 香菜择洗干净切成段;

5. 熬好的白粥放入锅中烧热，然后放入皮蛋和生姜，出锅之前放入一些香菜味道会更好。

皮蛋粥功效：

它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。这款粥适合很多人群食用，包括老年人啊，孩子啊还有孕妇产妇等身体虚弱的人群，它可以促进食欲，可以计划消化系统，而且还可以有助于消化和吸收哦，对于高血压的病人也有一定的降压的作用，所以平时的时候不妨常吃这样的粥吧，对身体也是一种保健的作用。

关于皮蛋的吃法上面小编介绍了一种皮蛋粥，它的营养价值很高，不仅可以补充蛋白质，而且还可以改善白粥营养低的情况，适合很多人群食用，可以有止泻降压的作用，而且还可以润肺哦，常喝这样的粥有好处，大家不妨来试着做一下吧。