通常我们看到的蜂蜜大多是琥珀色的，有些蜂蜜是深琥珀色的，有些蜂蜜是淡琥珀色的。不过，也有一些蜂蜜是白色的，那白色的蜂蜜是什么蜂蜜?

白蜂蜜和琥珀色的蜂蜜相比少。白蜂蜜主要分为两种：一种是白色结晶蜂蜜，一种是水白色液体蜂蜜。这些花蜜种类受蜜源植物的影响，表现出不同的颜色和状态。但只要是天然成熟的蜂蜜，它们的质量就没有多大区别，但在调节作用对人体而言，会有不同的关键调节作用。

在白色的结晶蜜中，比较常见的就是椴树蜜、油菜花蜜等，而椴树蜜因口感清香、甜而不腻受到更多人的喜爱。椴树蜜分为紫椴蜜和槺椴蜜，这是采集两种不同的椴树品种花蜜酿造的。紫椴蜜和槺椴蜜相比，紫椴蜜要更加珍贵一些，像田野牧蜂的紫椴白蜜，结晶细腻、入口即化，清新爽口，有浓郁的果香味，对调理神经、促进睡眠有显著的效果。

在水白色的液态蜜中，以水白蜜为代表。水白蜜是顶级的洋槐蜜，上好的水白蜜颜色清浅，透明度很高，清而亮，蜜汁有光泽。并且槐花香味明显，口感鲜洁，爽口柔和，余味清香悠久。

在去火消炎、排毒解毒方面效果明显。田野牧蜂水白蜜的指纹图谱是中国槐花蜜标准指纹图谱的样本依据，也代表着中国槐花蜜的最高品级。最后提醒大家，蜂蜜造假严重，并且不易辨别真假。所以，最好选择具有权威质量检测认证的蜂蜜产品，最大程度保障身体健康。